Hovedretter

Til Festen

Min. 20 couverter.

Retter med ⊗ kræver kok.

⊗ 1. Oksemørbrad rosastegt Grøn kartoffelgratin m. krydderurter og parmesan, pebersauce riste svampemix ,stegt forårs, grønt babymixet salat m. avokado grøn asparges jordbær og  kernedrys………………………………….239 kr.    ( Ønskes + beanaisesovs + 15 kr. pr. cou.)

⊗2. Kalvemørbrad rosa, ovnstegte petit kartofler m. persille, svampeflødesauce broccoli souffle`, farseret tomat, mixet frisk salat m. blåbær blegselleri og pære og rabarberkompot…………………………………………………… 239 kr.

⊗3. Kronhjortfilet rosa, ristet asparges kartofler, vildt sauce, gorgonzolasauce,

hj.l. nøddekroket, asparges i baconsvøb,

bagt sellerimos m. parmesan og vildt salat…………………………………………………………. Dagspris.

4. Baconsvøbt svinemørbrad m. champignon soltørret tomat, hasselback kartofler,

paprikasauce, kartoffelkroket, bønner,

grøn salat m. edamamebønner og ristet kernedrys…………………………………………………179 kr.

5. Forloren vildsvinfilet, krydderurtekartoffel, skysauce, ristet svampe, spinattimbale,
frisk grøn salat m. tranebær æbler blåbær og nøddekerner…………………………………… 189 kr.

6. Rosastegt oksehøjreb indbagt kartoffel m. mozerella og krydderurter svampesauce grøntsagssaute m. skarlotteløg forårsløg rød og gul peberfrugt cherrytomat. Mixet salat vi aftaler rarbarberkompot.  Pris pr. cou: 239 kr. 

8. Parmasvøbt kyllingfilet m. flødeost-fyld m. soltørret tomat og basilikum,
smørvendte kartofler, bagt tomat sukkerærter,
perlebygsalat m. blomkål bønner og citron…………………………………………………….178 kr.

9. Rosa stegt oksefilet, kartoffel ( nye juni til sept. ), bearnaise sauce, pebersauce, bønner, farseret tomat,
mixet frisk salat…………………………………………………………………………………………189 kr.

10. Rosa stegt kalvecuvette flødestegte kartofler, baconsvøbt asparges, bagt tomat, grøn salat m. edamamebønner og ristet kernedrys………………………………………189 kr.

11. Timian marineret lammekølle, pestostegte kartofler, flødeskysauce, ratetui,frisk salat m. feta tomat bønner og rødløg………………………………………………….199 kr.

12. Rådyrryg, hvide og brunede kartofler, vildt sauce, waldorfsalat i fuglereder,
tyttebær og asier…………………………………………………………………………………….Dagspris

⊗13.Oksemørbrad medaljon små salt bagte kartofler, pebersauce, persillerodgratin,
balsamisk rødløg, grøntsagsbundt m. bacon,
salat m. grillet squash citron oliven og persille……………………………………………..239 kr.

Specielle ønsker som f.eks. Bison, Zebra, Kudu-hjort eller lign. kan aftales.

 

Hovedretter “Retro”

Min. 20 cou.

1.Flæskesteg m. sprød svær hj.l rødkål brunede kartofler hvide kartofler,

skysauce asier syltetøj………………………………………………………………..178 kr.

2.Gammeldavs “mør” oksesteg bønner, glaserede løg, hvide kartofler,

syltetøj asier  peberodsfløde………………………………………………….. 188 kr.

3.Kalvesteg “mør”  ristet champignon, broccoli, grillet tomat,

kartofler skysauce hj.l. agurkesalat……………………………………………. 188 kr.

4.Svinekam stegt som vildt brunede og hvide kartofler, waldorfsalat,

vildt sauce asier og syltetøj………………………………………………………. 188 kr.

5.Kalvesteg stegt som vildt brunede og hvide kartofler, waldorfsalat,

vildt sauce asier og syltetøj………………………………………………………. 198 kr.

Der kommer gæster i huset.

Min. 10 couverter.

  1. Gammeldavs`kyllingsteg kartofler, skysauce hj.lavet agurkesalat……………………………………………139kr.
  2. Bøfstroganoffbagt kartoffelmos eller løse ris grøn syltet agurk. ……………………………………………. .139kr.
  3. Mørbradgryde ovnbagt kartoffelmos eller løse ris mixet salat…………………………………………………139 kr.
  4. Wienersnitzel m. dreng` brasede kartofler, skysauce, ærter, mixet salat og surt…………………………………199 kr
  5. Stegt flæsk persillesovs kartofler rødbeder mormorsalat m. flødedressing……………………………….139 kr.