Hovedretter

Til Festen

Min. 20 couverter.

Retter med ⊗ kræver kok.

⊗ 1. Helstegt rosa Oksemørbrad med grøn fondantkartoffel ristet svampemix bagt rødløg med honning og sesam, pebersauce mixet salat vi aftaler surt vi aftaler………………………………… 269 kr kr.    ( Ønskes + beanaisesovs + 20 kr. pr. cou.)

⊗2. Kalvemørbrad rosa, ovnstegte petit kartofler m. persille, svampeflødesauce broccoli souffle`, farseret tomat, mixet frisk salat m. blåbær blegselleri og pære og rabarberkompot………………………………… 259 kr.

⊗3. Kronhjortfilet rosa, ristet asparges kartofler, vildt sauce, gorgonzolasauce,hj.l. nøddekroket, asparges i baconsvøb,bagt sellerimos m. parmesan og vildt salat…………………………………………………………. 288 kr..

4. Baconsvøbt svinemørbrad m. champignon soltørret tomat, hasselback kartofler,paprikasauce, kartoffelkroket, bønner,grøn salat m. edamamebønner og ristet kernedrys…………………………………………………199 kr.

6. Rosastegt oksefilet kartoffeltimbale m. timian og  parmesan.  Ristet svampemix med østershatte bagte rødløg med ahornsirup og rosmarin smørbagt persillerod med persille. Rød rødvinsglace. …………………………………… Pris pr. cou: 239 kr. 

evt. + beanaicesauce + 20 kr. 

8. Parmasvøbt kyllingfilet m. flødeost-fyld m. soltørret tomat og basilikum,
smørvendte kartofler, bagt tomat , broccoli
perlebygsalat m. blomkål bønner og citron…………………………………………………….198 kr.

10. Rosa stegt kalveculotte flødestegte kartofler, baconsvøbt asparges, bagt tomat, grøn salat m. edamamebønner og ristet kernedrys………………………………………219 kr.

11. Langtidsstegt Timian marineret lammekølle med hvidløg, pestostegte kartofler, flødeskysauce, timianstegte gulerodder og grønne asparges.  Frisk salat m. feta tomat bønner og rødløg samt  tazaki………………………………………………….229 kr.

12. Rådyrryg, hvide og brunede kartofler,

vildt sauce, waldorfsalat i fuglereder,
tyttebær og asier…………………………………………………………………………………….Dagspris

⊗13.Oksemørbrad medaljon små salt bagte kartofler, pebersauce, persillerodgratin,
balsamisk rødløg, grøntsagsbundt m. bacon,
salat m. grillet squash citron oliven og persille……………………………………………..269 kr.

Specielle ønsker som f.eks. Bison, Zebra, Kudu-hjort eller lign. kan aftales.

 

Hovedretter “Retro”

Min. 20 cou.

1.Flæskesteg m. sprød svær hj.l rødkål brunede kartofler hvide kartofler,

skysauce asier syltetøj………………………………………………………………..199 kr.

2.Gammeldavs “mør” oksesteg bønner, glaserede løg, hvide kartofler,

syltetøj asier  peberodsfløde………………………………………………….. 219 kr.

3.Kalvesteg “mør”  ristet champignon, broccoli, grillet tomat,

kartofler skysauce hj.l. agurkesalat……………………………………………. 219 kr.

4.Svinekam stegt som vildt brunede og hvide kartofler, waldorfsalat,

vildt sauce asier og syltetøj………………………………………………………. 219 kr.

5.Kalvefilet stegt som vildt brunede og hvide kartofler, waldorfsalat,

vildt sauce asier og syltetøj………………………………………………………. 249 kr.

Der kommer gæster i huset.

Min. 10 couverter.

  1. Gammeldavs`kyllingsteg kartofler, skysauce hj.lavet agurkesalat……………………………………………189kr.
  2. Bøfstroganoffbagt kartoffelmos eller løse ris grøn syltet agurk. ……………………………………………. .199kr.
  3. Mørbradgryde ovnbagt kartoffelmos eller løse ris mixet salat…………………………………………………199 kr.
  4. Wienersnitzel m. dreng` brasede kartofler, skysauce, ærter, mixet salat og surt…………………………………239 kr 
  5. Stegt flæsk persillesovs kartofler rødbeder mormorsalat m. flødedressing……………………………….199 kr.
  6. Stor stegt rødspætte m. kartofler smørsauce citron og mixet salat. ……………255 kr.( Juni juli og august. )