Festmenu Sammensæt selv. .

Festmenu  Sammensæt selv. .

“Sammensæt selv 3 retter”
Pris pr. cou. 299 kr.
min. 25 cou.
Forret:

1. Rejecocktail anrettet i glasskål m. frisk salat rejer asparges tomat ananas ærter og pyntet tigerrejer citron karse. Ciabatta og  grøn cremefraichedressing .
2. Tarteletter m. høns i asparges, pyntet med bacon.
3. Tunmousse og tigerrejer anrettet på frisk salatmix, ramsløgpestodressing og  ciabatta.
4. Kyllingcocktail anrettet i glasskål m. frisk salat, bacon, asparges, tomat , karrydressing og ciabatta.
5. Marineret tigerrejer i hvidløgsmarineret spinatpasta anrettet på rucola og ciabatta.

 

Hovedret:
1. Rosastegt kalveculotte ovnstegte persillekartofler Forårsmix af: Grønne asparges springløg gulerod ærter, bearnaisesovs og rabarberkompot.
2. Baconsvøbt svinemørbrad m. Champignon parmesan soltørret tomat, Pestokartofler Timianstegt gulerod broccolitimbale og paprikasauce m. champignon og bacon.
3. Parmasvøbt kyllingfilet m. flødeost-fyld m. soltørret tomat og basilikum, hasselbackkartofler, ristet champignon, bagt tomat og mild pebersauce.
4. Kalvesteg “mør” ristet champignon broccoli grillet tomat kartofler skysauce hj.l. agurkesalat.
5. Stegt svinefilet m. krydderurter ½ bagt kartoffel m.krydderurtefyld, bagte rodfrugter, lys skysauce og babymixet salat m. melon tomat feta og granatæblekerner.

 

Dessert:
1. Chokoladekage m. chokoovertræk hj.l. vaniljeis og meloncocktail.
2. Hj.l. islagkage m. “knust daim” og jordbærsauce.
3. Chokolademousse i portionsglas pyntet m. flødeskum og frisk frugt.
4. Rabarber trifli m.vaniljecreme og knuste makroner serveres i portionsglas.
5. Frisk frugtcocktail i likør m. råcreme anrettet i portionsglas