Forret

Min. 20 cou.

 

Alle forretter er tallerkenanrettet.

 

  1. Lakse-pat`  flødestuvet spinat hj.bagt ciabatta og citronsmør.                                                                                                   68 kr.
  2.  Tun mousse m. tigerrejer cresilledressing og hj.bagt ciabatta.                                                                                                  62 kr.
  3. Røget dyrekølle spinattimbale valnødder og tranebær valnøddebrød og basilikumsmør                                                     68 kr.
  4. Pestomarineret kyllingbryst svøbt i bacon grøn pestordessing hj.bagt ciabatta                                                                      60 kr.
  5. Ristet kam muslinger, hvidløgsmarineret tigerrejer jordskokkecreme og sylt. agurkekugle ristet rugbrød. 74 kr.                                                                       
  6. Marineret tigerrejer i hvidløgsmarineret spinatpasta anrettet på rucola hj.bagt ciabatta.                                                   60 kr.
  7. Laksepate` svøbt i fersk røget laks anrettet på spinatcreme hj.bagt brødcrouton med krydderurter.                               65 kr.
  8. Pocheret æg anrettet på kartoffelrøsti med rucola og parmaskinke og hvidløgs-aiole.                                                          70 kr.
  9. 3 stk. Canapè med Røget tun m. radise, tun mousse m. tigerrejer og tun kugle med mandeldrys.                             70 kr.     
  10. Hellefisk symfoni: Røget hellefiskrose med pesto, limebagt hellefisk anrettet på limecreme og varm røget hellefisk    78 kr.

11. Ærtesuppe med rejefyld og parmesanost og ristet rugbrød                                                 64 kr.

12. Varm røget laks rygeostecreme radise og sprøde rugbrøds chips.                                      68 kr

13. Ceviche Torsk m. Salsa, Salca: Frisk frilice salat, avokado, mango, moden sherrytomat, rødløg, rød peber og springløg. Marinade m. rød chili , koriander og hvidløg.                               76 kr.

 

    Sammensæt selv “Tapas forrets tallerken”

Tapas forrets tallerken indeholder 4 forskellige smags oplevelser. Der serveres hj.bagt ciabatta, hj.l. brødcrouton m. krydderurter

eller ristet rugbrød.                         Pris pr. cou: 70,-kr.

  1. Lakserose m. basilikumcreme
  2. Lakse roulade
  3. Tortillarulle m. varm røget laks og rucola.
  4. Blinis m. rejer hakket løg og cremefraiche
  5. Hvidløgs tomat m. sprød parmaskine og vagtel-spejlæg.
  6. Tunmousse m. tigerreje
  7. Røget tun m. radise
  8. Tun kugle m. mandeldrys.
  9. Rejesuppe m. rejer og porrering
  10. Røget hellefisk rose
  11. Limebagt hellefisk m. limecreme
  12. Varmrøget hellefisk m. pestocreme
  13. Parmaskine m. soltørret tomat og pesto
  14. Kammusling suppe m. champagne
  15. Ristet rugbrøds canapè m. tazhiki og røget laks.
  16. Kyllingesticks med trøffelolie og citron
  17. Hvidløgs marineret Spinatpasta m. tigerrejer.
  18. Røget dyrekølle på spinattimbale.
  19.  Ærtesuppe m. rejefyld.

Specielle ønsker aftales.

 

Forret “Retro”

Anrettet på fade.

Laks Bellevue m. rejer asparges og hj.l. thousing dressing og hj.bagt kuvertbrød.          62  kr.

Rejecocktail m.  hj.l. thousing dressing og hj.bagt kuvertbrød.  ( Portionanrettet)          60  kr.

Tarteletter m. høns i asparges 3 stk.                                                                                            58  kr.

Hj.l. hønsesalat på ananasring m. bacon og champignon  Hjemmebagt grovbrød            58 kr.

Mandarinrand m. hj.l. hønsesalat. Hjemmebagt grovbrød.                                                     58 kr.